Среди множества блюд, подходящих для постного питания, выделяются необычные сочетания вкусов. Подборка рецептов включает ореховую шоколадную пасту с фасолью, ароматную свеклу с имбирем, а также сытный нут с томатным соусом и суп из брокколи с маслинами, сообщает kiwihealthy.
Ореховая шоколадная паста
Ингредиенты:
- 100 г красной фасоли
- 100 г фундука
- 120 г фиников
- 20 г какао-порошка
- 100 мл воды
Фасоль замачивают на ночь, а финики — в кипятке на 30 минут. После этого очищают финики от косточек, а фасоль отваривают до мягкости, не сливая отвар.
Смешивают в кастрюле какао и воду, доводят до кипения, а затем уменьшают огонь. Варят до загустения, постоянно помешивая. Обжаривают фундук на сковороде до легкой румяности, после чего все ингредиенты пюрируют с помощью блендера, добавляя столько отвара от фасоли, чтобы масса стала однородной. На ночь ставят в холодильник.
Свекла с имбирем
Ингредиенты:
- 1 крупная свекла
- 1 маленькая луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 см корня имбиря
- 1 ст. л. кунжутного масла
- 1 ч. л. соевого соуса
- Кунжутные семена для посыпки
Свеклу запекают в пергаменте при 200°C около 40 минут, затем очищают и нарезают кубиками. Мелко режут лук, чеснок и имбирь и обжаривают без масла до румяности. Затем к ним добавляют свеклу и соевый соус, прогревают пару минут, а затем заправляют кунжутным маслом и посыпают семенами.
Нут в томатном соусе
Ингредиенты:
- 100 г сухого нута
- 1 морковь
- 1 ст. л. томатной пасты
- 2 зубчика чеснока
- 150 г тофу или адыгейского сыра
- 1/2 ч. л. карри
- Соль по вкусу
Нут замачивают на ночь, а затем отваривают. На сковороде смешивают готовый нут, нарезанную морковь, томатную пасту, карри и чеснок. Готовят под крышкой 10 минут. Затем добавляют нарезанный кубиками тофу и соль, дают настояться еще 5-10 минут.
Эти простые и вкусные блюда позволят разнообразить постный рацион и порадуют даже самых привередливых гурманов!