Творожная запеканка без манки в духовке: нежный вариант с мукой

Для запеканки без манки понадобятся творог, яйца, сметана, сливочное масло и немного муки. Чтобы масса не получилась слишком плотной, добавляйте муку постепенно и следите за консистенцией. Готовую запеканку лучше нарезать после небольшого остывания: горячей она особенно нежная и может ломаться. ## Ингредиенты - Творог жирностью 9% — 500 г; - яйца — 2 шт.; - сахар — 4–4,5 ст. л.; - ванилин — ? ч. л.; - жирная сметана — 3 ст. л.; - сливочное масло — 40–50 г; - мука — по консистенции. Для этого рецепта подойдёт мелкий суховатый творог. Его не обязательно предварительно измельчать: комочки обычно расходятся при перемешивании. По желанию в массу можно добавить изюм или нарезанные фрукты. ## Приготовление 1. В глубокой миске соедините творог, яйца и сахар. Перемешайте ложкой, затем при желании взбейте миксером на низкой скорости. 2. Добавьте размягчённое сливочное масло, сметану и ванилин. Перемешайте до однородности. 3. Понемногу всыпайте муку. Масса должна оставаться текучей, а не становиться чрезмерно густой. 4. Смажьте форму маслом, переложите в неё творожную смесь и разровняйте. 5. Разогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте запеканку 45–50 минут. Первые 15–20 минут дверцу духовки не открывайте: за это время запеканка должна подняться. 6. Дайте готовой запеканке немного остыть в форме. Затем нарежьте её и разложите по тарелкам.