Литсея Гарсии: розовый фрукт с Борнео со вкусом авокадо и сливочного масла

Литсея Гарсии, или Engkala, — редкий фрукт с острова Борнео, который местные жители едят и продают на рынках. Его мякоть мягкая и сливочная, а по вкусу напоминает авокадо с ореховыми нотами. Растение относится к семейству лавровых и растёт в Юго-Восточной Азии, в том числе в малайзийском штате Саравак. Литсею считают родственником авокадо. Плоды округлые, немного приплюснутые, размером около 2,5–4,5 см. У основания заметна крупная зелёная чашечка, похожая на шапочку. Незрелый фрукт зелёный, а по мере созревания становится ярко-розовым или розово-красным. Под кожицей находится белая или кремовая мякоть и одна крупная косточка. Её текстуру и вкус описывают как мягкие, жирные и сливочные, с ореховым ароматом. Семена литсеи быстро теряют всхожесть при высыхании. Поэтому их стараются высевать свежими.