Рубленые котлеты из курицы отличаются от привычных не только формой: благодаря нарезанному филе они получаются сочными и нежными. Такой вариант поможет разнообразить домашнее меню, а продукты для него найдутся на большинстве кухонь.
Что понадобится
- 700 г куриного филе;
- 1 яйцо;
- 3 ст. л. сметаны;
- 4,5 ст. л. муки;
- 1 ч. л. соли и молотый перец по вкусу;
- 10 г петрушки;
- растительное масло для жарки;
- лук — по желанию.
Как приготовить
Куриное филе нарежьте небольшими кубиками. Если используете лук, измельчите его так же. Переложите ингредиенты в миску, добавьте яйцо, сметану, соль и перец. Петрушку мелко порубите и отправьте к курице, пишет ЧТО ГОТОВИТЬ.
Всыпьте муку и тщательно перемешайте массу. Она должна получиться достаточно густой, чтобы котлеты сохраняли форму на сковороде.
Разогрейте растительное масло. Выкладывайте фарш ложкой и обжаривайте котлеты с обеих сторон до румяной корочки и полной готовности. Сметана делает их особенно мягкими, а зелень добавляет свежий аромат.
С чем подать
Котлеты хорошо сочетаются с макаронами, картофелем или крупой. В качестве лёгкого дополнения подойдут свежие сезонные овощи.