На кухне разгораются ароматы тепла и уюта с приготовлением итальянского хлеба — фокаччи с тыквой. Эта великолепная лепешка порадует не только своим объемом и пышной текстурой, но и яркой начинкой, которая вызывает аппетит с первого взгляда.
Ингредиенты для фокаччи с тыквой
Чтобы создать этот шедевр, понадобятся следующие компоненты:
- Тесто:
- Мука пшеничная — 500 г
- Прессованные дрожжи — 15 г
- Теплая вода — 350 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Начинка:
- Очищенная тыква — 300 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Оливковое масло (для жарки)
- Зелень (розмарин, петрушка)
Приготовление теста и начинки
Первым делом необходимо развести дрожжи в небольшой части теплой воды. В остальной воде растворить соль, а затем соединить все ингредиенты — муку, дрожжи, соленую воду и оливковое масло, замесив однородное и мягкое тесто. Поместить тесто в тепло и оставить на 1 час, пока оно не увеличится в два раза. Можно воспользоваться мультиваркой, установив режим «Мультиповар» на 35°C на 10 минут с закрытой крышкой.
Теперь занимаемся начинкой. Очистив тыкву от кожуры и семечек, нарезать ее на кусочки, а лук и чеснок порезать мелко. Обжарить все на оливковом масле до появления золотистой корочки, важно не доводить тыкву до мягкости — она будет запекаться в духовке. Если вам не нравится острота чеснока, его можно исключить, добавив больше лука. Для аромата добавить розмарин, свежий или сухой — от этого яркость блюда только выиграет.
Выпекание фокаччи
После того как тесто подошло, раскатать его в пласт толщиной 0,7-1 см и равномерно распределить начинку. Не забудьте посолить и присыпать зеленью. Разогрев духовку до 180°C, отправить фокаччу выпекаться на 25-30 минут. В результате получится отменная ароматная фокачча с пикантной ноткой, которая останется мягкой даже на следующий день. Решите, печь ли половину порции или сразу всю — выбор за Вами!
