Покраска яиц куркумой — это не только увлекательное занятие, но и способ сделать пасхальный стол по-настоящему ярким. Этот давно известный природный краситель придаёт скорлупе насыщенный жёлтый оттенок, а процесс не требует особых навыков.
Зачем выбирать куркуму?
Куркума — это натуральный пищевой краситель, используемый на протяжении веков. Её насыщенная пигментация идеально подходит для окрашивания яиц. Для того чтобы избежать окраски рук, рекомендуется использовать перчатки. Лучше всего варить яйца в металлической кастрюле, поскольку эмалированная может запачкаться.
Важно помнить, что для получения яркого жёлтого цвета нужно использовать белые яйца. Если яйца хранятся в холодильнике, то стоит достать их за 2-3 часа до варки, чтобы они успели нагреться до комнатной температуры.
Ингредиенты для покраски
- 5 куриных яиц
- 15 г куркумы
- 2 ст. л. 9% уксуса
- 1 ст. л. соли
- примерно 1 л воды
- 0,5 ч. л. подсолнечного масла
Пошаговая инструкция
1. В большую металлическую кастрюлю насыпать куркуму и влить 0,5 литра воды.
2. Добавить яйца — от 5 штук и больше.
3. Всыпать соль, что поможет избежать трещин на яйцах во время варки, и уксус для равномерного окрашивания.
4. Долить оставшуюся воду, чтобы она полностью погрузила яйца.
5. Довести до кипения на слабом огне и варить в течение 10-12 минут. Для более бледного оттенка можно убрать кастрюлю с огня раньше, а для насыщенного — оставить яйца настаиваться в отваре до 3-4 часов.
6. После варки яйца тщательно промыть и выложить на бумажные полотенца, чтобы они обсохли.
7. Для дополнительного блеска натереть яйца небольшим количеством растительного масла.
Вот и готовы ваши солнечные яйца, окрашенные в куркуме! Они прекрасно подойдут для празднования Пасхи!
