Порадуйте себя и близких невероятным вишневым кексом, который отлично подойдет как к вечернему чаепитию, так и на праздник. Его мягкая текстура и свежий вкус вишни не оставят никого равнодушным!
Необходимые ингредиенты
- 4 куриных яйца
- 130 мл молока
- 250 г сливочного масла
- 1 стакан сахара
- 300 г муки
- Цедра 1 лимона
- 1/4 ч.л. соды
- 1/8 ч.л. соли
- 1/2 стакана вишен
- Сахарная пудра для украшения
Этапы приготовления
Сначала выньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно размягчилось. Взбейте его до получения однородной светлой массы.В глубокой посуде объедините яйца, сахар и молоко. Перемешайте до однородной консистенции.Поставьте смесь на слабый огонь и, постоянно помешивая, нагревайте около 2-3 минут, затем снимите с плиты.Взбейте массу миксером или венчиком до образования пены. Затем добавьте подготовленное масло, муку, соду и лимонную цедру. Замесите однородное тесто.Смажьте форму для кекса маслом и обсыпьте мукой. Заполните форму тестом на 3/4 объема.Выпекайте кекс в заранее разогретой духовке при 200 градусах с добавлением пара около одного часа.После выпекания извлеките кекс из формы и дайте ему остыть. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.Наслаждайтесь вашим вкусным кексом с чашечкой чая или кофе!
