Сочные помидоры, нежная моцарелла и ароматная заправка с лёгкой остротой — сочетание, которое превращает простые продукты в яркую закуску. Готовится всё быстро: достаточно нарезать ингредиенты, смешать соус и ненадолго убрать блюдо в холодильник, сообщает источник.
Закуску можно подать на подсушенных ломтиках чиабатты или поставить на стол как самостоятельное блюдо. Чтобы хватило всем, ингредиенты легко удвоить.
Что понадобится
- Помидоры черри — 250 г;
- мини-моцарелла — 12 шариков;
- петрушка и зелёный базилик — небольшой пучок;
- сладкий салатный лук — половина небольшой головки;
- чеснок — 2 зубчика;
- хлопья чили — ? чайной ложки;
- сушёные томаты с базиликом — 1 столовая ложка;
- соль — ? чайной ложки или по вкусу;
- мёд — 1 чайная ложка;
- бальзамический уксус — 1 столовая ложка;
- растительное масло — 3 столовые ложки.
Как приготовить
Черри вымойте, обсушите и разрежьте пополам. В сезон их можно заменить обычными спелыми помидорами. Лук нарежьте тонкими перьями, зелень мелко порубите.
Выложите овощи, зелень и шарики моцареллы в глубокую миску или контейнер. Для заправки соедините соль, измельчённый чеснок, сушёные томаты с базиликом, чили, мёд, уксус и растительное масло. Хорошо перемешайте, чтобы соус стал однородным.
Полейте ингредиенты заправкой и аккуратно перемешайте или слегка покрутите ёмкость, чтобы соус распределился равномерно. Не встряхивайте слишком сильно — помидоры должны сохранить форму. Уберите закуску в холодильник минимум на 20 минут. Её можно оставить и на ночь: черри успеют пропитаться ароматами, но не потеряют текстуру.
