Куриный холодец можно приготовить без варки на костях: мясо с желатином запекают в порционных формочках при 200 °C в течение 30 минут, а затем охлаждают в холодильнике. Горошек или кукуруза добавят закуске цвета, а небольшие порции удобно подавать гостям. **Ингредиенты:** - куриная грудка — 500 г; - вода — 300 мл; - порошковый желатин — 20 г; - соль — 0,5 ч. ложки; - сладкая паприка — 0,5 ч. ложки; - молотый чёрный перец — по вкусу; - зелёный горошек — 150 г; - консервированная кукуруза — по желанию. **Приготовление:** 1. Нарежьте куриную грудку небольшими кусочками. Добавьте соль, паприку и перец, перемешайте. 2. Всыпьте желатин, влейте воду и снова перемешайте массу. 3. Смажьте небольшие формочки маслом. Разложите в них курицу, при желании добавьте горошек или кукурузу. 4. Запекайте при 200 °C 30 минут. Дайте формочкам остыть при комнатной температуре, затем поставьте их в холодильник на несколько часов, лучше на ночь, чтобы холодец застыл. Для порционной подачи подойдут формы для кексов или маффинов. Перед подачей закуску можно украсить зелёным луком, петрушкой или зёрнами горчицы. Вкус также можно менять, добавляя к курице отварную морковь или болгарский перец.
