История рома, начинающаяся с сахарного тростника
Шесть тысяч лет назад в Новой Гвинее началась окультурация сахарного тростника, что дало толчок его распространению по Юго-Восточной Азии и побережью Средиземноморья. Эти открытия новых земель были, в том числе, обусловлены дальними морскими путешествиями, где алкоголь, в отсутствие пресной воды, служил основным напитком. Ром, который был доступен по цене и производился на новых землях, быстро стал любимым выбором моряков.
Разнообразие и уникальность: ромы со всего мира
География производства рома безгранична, что обуславливает широкий спектр стилей и вкусов. Например, ром с Маврикия, расположенного в Индийском океане, славится своим богатым стилем. Некоторые производители на острове используют экзотические пряности для создания особенного аромата и вкуса. В коллекции рома Beach House можно найти уникальные варианты, настоянные на имбире, ванили и тропических фруктах.
Популярность рома также охватила Испанию, что привело к запрету на его продажу королем Филиппом V, с целью поддержки местных производителей. В последние годы в Мексике решили восстановить традиции производства рома, презентовав напиток под названием El Ron Prohibido, что в переводе означает «запрещенный ром». Он создается из гуарапо, сока отборного сахарного тростника, и проходит многолетнюю выдержку в дубовых бочках, ранее использовавшихся для хереса.
Мадейра и традиции рома
Еще одной важной локацией производства рома является остров Мадейра, обладающий уникальным климатом, подходящим для выращивания винограда и сахарного тростника. Расположение острова рядом с морскими торговыми путями обеспечивает экспорт местного рома по всему миру.
Современные производители, такие как семья Хинтонов, возвращают былую славу мадейрейскому рому. Например, ром William Hinton, изготовленный по традиционным технологиям с выдержкой во французской дубовой бочке, впитает в себя ароматы пряностей, изюма и сухофруктов, а вкус порадует нотами карамели и ванили.
Сегодня широкий выбор ромов представлен не только на Мадейре, но и в таких странах, как Перу, Индия, Ямайка, Панама, Никарагуа, Гватемала, Куба и Доминиканская Республика. Все эти богатства можно найти в магазинах Алкотека.
