С приходом осени и завершением лета, когда листья начинают желтеть, многим любителям природы хочется вырваться из суеты города в леса. Здесь, под листьями, прячутся не только сокровища природы, но и волшебные грибы, которые ждут, чтобы их собрали.На что только не идут грибники с корзинами и инструментами — даже если не удается вернуть богатый улов, у трейдеров на лесной опушке всегда найдутся жертвы, готовые заплатить за дары леса.
Результаты тихой охоты
Как только грибы попадут в руки собирателей, наступает время их переработки. Эти полезные продукты имеют короткий срок хранения, поэтому важно не откладывать дело в долгий ящик. Приведем несколько простых и интересных рецептов заготовки грибов — от быстрого приготовления до более сложных блюд.
Грибные ножки в сметанно-соевом соусе
Эта рецепт идеально подойдёт тем, кто предпочитает легкие и полезные блюда. Его уникальный вкус приятно удивит любого гурмана.
Ингредиенты:
- 2 кг белых грибов,
- 70 мл соевого соуса,
- 100 г сметаны 15%,
- растительное масло,
- 2 головки лука,
- перец и лавровый лист по вкусу.
Приготовление:
Грибы следует тщательно очистить и отварить в подсоленной воде с луком. После обжаривания их на сковороде с луком, заливаются смешанной соевым соусом и сметаной, после чего тушатся до готовности.
Картофельные лодочки с грибным соусом
Это довольно оригинальное блюдо станет отличной закуской для друзей в уютной компании.
Ингредиенты:
- 10 картофелин,
- 1 кг грибов,
- 100 г сливочного масла,
- 100 мл белого вина,
- 200 мл сливок,
- сыр,
- перец и соль по вкусу.
Приготовление:
Сначала готовится грибной соус, для этого грибы обжариваются с луком, добавляется вино и сливки. Затем свежие картофельные клубни нарезаются и наполняются приготовленным соусом, после чего запекаются в духовке до готовности.
Маринованные боровики
Маринованные грибы на праздничном столе всегда выглядят привлекательно! Этот рецепт позволит удивить ваших гостей.
Ингредиенты:
- 2 кг грибов,
- 2 л воды,
- 30 г соли,
- 50 г сахара,
- уксус, специи.
Приготовление:
Грибы отвариваются в маринаде из воды, соли, сахара и уксуса, а затем помещаются в стерильные банки. Каждый сможет насладиться этим лакомством через несколько дней!
