С окончанием Масленичной недели начинается Великий Пост, и все больше людей выбирают постный образ жизни. Это время – отличная возможность попробовать новые рецепты, в том числе и вегетарианские блюда, которые удивляют своим вкусом.
Сегодня предлагаем отличный рецепт начинки для перцев и голубцов, которая не только порадует вегетарианцев, но и придется по вкусу даже тем, кто привык к мясным яствам. Начинка радует яркими цветами и аппетитным видом, от чего невозможно устоять!
Необходимые ингредиенты
- Рис – 100 грамм;
- Лук репчатый – 1 крупная или 2-3 маленькие головки;
- Морковь – 1 штука;
- Перец болгарский (желтый и зеленый) – 2 штуки;
- Помидоры свежие (замороженные или в собственном соку) – 2-3 штуки;
- Чеснок – 2-3 зубчика;
- Соль, черный перец – по вкусу;
- Зира – по желанию;
- Растительное масло – для жарки.
Приготовление начинки
Первым делом следует отварить рис. Пока крупа варится, можно заняться овощами: нашинковать лук, натереть морковь и нарезать перцы и помидоры кубиками.
На растительном масле стоит обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь и продолжить готовить. Далее добавляются перцы и помидоры, которые нужно тушить на среднем огне около 10-15 минут, периодически помешивая для равномерной прожарки.
Когда овощи достигнут нужной мягкости, в сковороду следует добавить отваренный рис, мелко нарезанный чеснок и специи по вкусу. Все тщательно перемешать и оставить на плитe под крышкой на пару минут, чтобы ароматы смешались.
После этого можно начинять перцы или формировать голубцы. Получившееся блюдо будет не только вкусным, но и красивым – идеальный вариант для постного стола!
Пусть готовка приносит радость, а блюда радуют вкусом!
