С этим легким и быстрым рецептом супа, ваши близкие будут в восторге от его яркого цвета и удивительного вкуса. Необходимо всего несколько ингредиентов, чтобы создать кулинарный шедевр, который станет настоящим украшением любого стола.
Что потребуется для готовки
- 1/4 вилок краснокочанной капусты
- 1 головка репчатого лука
- 1 картофель
- 1 килограмм куриного филе
- 1/4 чайной ложки черного молотого перца
- 1,5 чайной ложки куриной приправы
- 3 столовые ложки масла из виноградных косточек
- 1,5 чайной ложки соли
- 200 грамм сливок (жирность 20%)
Этапы приготовления
Первоначально куриное филе нарезается небольшими кусочками. Затем его необходимо посолить (1 чайная ложка соли), приправить куриной приправой и полить 1 столовой ложкой масла. Дать замариноваться при комнатной температуре.
Далее, капусту, картофель и лук нарезают кубиками. В разогретой стальной кастрюле пассеруется лук на растительном масле, затем добавляется капуста и картофель. Все ингредиенты перемешиваются, солятся и перчатся, после чего заливаются кипятком почти до верха. Кастрюлю накрывают крышкой и тушат на среднем огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Параллельно на разогретую сковороду наливается масло, и выкладывается курица. Обжаривать ее следует по 4 минуты с каждой стороны, после чего накрыть крышкой.
Когда овощи будут готовы, рекомендуется попробовать их на вкус и при необходимости подсолить или поперчить. Все овощи вместе с бульоном переносятся в чашу измельчителя и тщательно изготавливаются до однородной массы. Большую часть получившейся смеси смешивают со сливками и нагревают на плите, не доводя до кипения.
Суп подается в бульонницах: сначала разливается основа с сливками, затем добавляется пара ложек бульона без сливок для создания красивого рисунка. В завершение помещается обжаренная курица и вкусно украшается свежей зеленью.
Приятного аппетита!
