Сейчас наступило идеальное время для приготовления кабачков, и есть превосходный способ заготовить их на зиму. Предлагается простой и проверенный рецепт, который станет отличным дополнением к любому столу в холодное время года.
Необходимые ингредиенты
- Кабачки — 1,5 кг
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Соль — 1 ст. ложка
- Черный молотый перец — 1 ч. ложка
- Сахар — 3 ст. ложки
- Растительное масло — 120 мл
- Столовый уксус 9% — 110-120 мл
- Острый перец — 1 шт.
- Укроп и петрушка — по вкусу
Этапы приготовления
1. Начните с тщательной мойки кабачков, затем нарежьте их на удобные брусочки. Такой способ нарезки делает закуску более удобной для употребления.
2. Переложите нарезанные кабачки в большую миску, туда же добавьте все остальные ингредиенты. Предварительно мелко нарежьте зелень, а чеснок можно пропустить через пресс или тоже порезать.
3. Тщательно перемешайте все компоненты и оставьте массу на столе на 3 часа, чтобы кабачки хорошо пропитались вкусами.
4. После этого распределите подготовленные кабачки по чистым литровым банкам. Закройте банки крышками.
5. Подготовьте кастрюлю для стерилизации: на дно положите полотенце для избежания трещин, налейте теплую воду до уровня "по плечики" банок и стерилизуйте в течение 7-8 минут.
6. Закатайте банки плотно крышками и закутайте их в теплое одеяло, пока они полностью не остынут.
Получите отличный выход
В результате получится около 2 литров вкусной закуски, которая порадует не только вас, но и ваших гостей. Эта простая приготовленная закуска станет настоящим гастрономическим открытием в зимнее время!
