Приготовить ароматный кисель можно из различных ягод, и брусника — это один из лучших вариантов. Напиток, получаемый из этих ягод, отличается своим уникальным вкусом с легкой кислинкой и ненавязчивой горчинкой. Он особенно полезен в холодные зимние дни, когда организм нуждается в витаминах.
Ингредиенты:
Брусника — 300 г
Вода — 1,5 л
Сахар — 200 г
Крахмал — 2-3 ст. л.
Этапы приготовления:
Первым делом, подготовленные ягоды брусники следует выложить в кастрюлю, предназначенную для варки киселя. Залить ягоды водой и довести до кипения на среднем огне.
После закипания, добавить сахар и варить ягоды в течение 3-5 минут. Затем снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и настоять отвар в течение 20-30 минут.
Процедить отвар через мелкое сито, вернув жидкость на огонь для повторного кипения.
В отдельной емкости разбавить крахмал небольшим количеством холодной воды до полного растворения.
При непрерывном помешивании влить крахмал в кипящий отвар и довести до кипения, продолжая мешать.
При нагревании кисель начнет загустевать. Уваривать его в течение одной минуты и снять с огня. Накрыть кастрюлю крышкой и дать остыть до теплого состояния.
Ароматный и вкусный ягодный кисель из брусники с добавлением крахмала готов к подаче! Приятного аппетита!
