Этот аппетитный дрожжевой пирог с сыром и чесноком станет отличным дополнением вашего стола. Простота приготовления и яркий вкус порадуют как домашних, так и гостей.
Ингредиенты
Для теста:
- 500 г муки высшего сорта
- 30 г сухих дрожжей
- 30 г сахара (примерно 1 ст. ложка)
- 1 г соли
- 30 г сливочного масла
- 20 г нерафинированного подсолнечного масла
- 300 мл молока (1% или 2%)
Для смазки:
- 50 г сливочного масла
- 1 куриное яйцо
Для посыпки:
- 180 г твердого сыра (российский, голландский или мраморный)
- 20 г кинзы
- 10 g укропа
- 30 г петрушки
- 20 г кунжута
Приготовление
1. Подготовка теста: В теплое молоко добавить столовую ложку сахара, щепотку соли, 3 столовые ложки муки и дрожжи. Оставить на полчаса, чтобы активировать дрожжи.
2. Замес теста: После того, как закваска подошла, добавить оставшуюся муку и растительное масло. Тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам. При необходимости добавить немного муки.
3. Формирование пирога: Разместить тесто в противне и оставить его на 20 минут, накрыв полотенцем. Тем временем растопить сливочное масло, добавить растительное и яйцо, тщательно перемешать.
4. Начинка: Натрите сыр на крупной терке и мелко нарежьте зелень. Посыпьте начинкой пирог.
5. Подготовка перед выпечкой: Тесто растянуть руками по противню. Сделать окружные надрезы и перекрутить по два "лучика" в треугольники, загнув к центру.
6. Выпечка: Отправить пирог в разогретую до 180°C духовку на 30 минут. Проверять готовность с помощью зубочистки.
7. Завершающие штрихи: За 5 минут до завершения выпечки смазать пирог и посыпать петрушкой и кунжутом, чтобы он выглядел еще более аппетитно.
Такой пирог отлично сочетается с супами, борщом, а также просто как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
