Жареные кабачки – это классика летнего стола, любимое лакомство на даче, но даже самые ярые поклонники могут устать от однообразия. Однако, добавив всего один уникальный ингредиент, можно вдохнуть новую жизнь в этот популярный овощ. Паприка, ароматная и насыщенная, становится тайным оружием в готовке, способным кардинально изменить вкус привычного блюда.
Необходимые ингредиенты
- 600 г молодых кабачков
- 2 яйца
- 1 стакан муки (150 г)
- 1 стакан панировочных сухарей (200 г)
- растительное масло для жарки
- 1 ст. л. молотой сладкой паприки
- соль по вкусу
- сметана для подачи (по желанию)
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. В глубокой миске соедините муку, паприку и щепотку соли. В отдельной емкости тщательно взбейте яйца с добавлением небольшого количества соли. В третью посуду насыпьте панировочные сухари.
2. Нарежьте кабачки брусочками, как для картофеля фри, чтобы они равномерно обжарились. Обваляйте каждую порцию кабачков сначала в мучной смеси, затем в яйцах, и, наконец, в панировочных сухарях, аккуратно стряхивая лишнее.
3. В большой сковороде разогрейте масло так, чтобы его уровень покрывал дно как минимум на 1 см. На сильном огне обжаривайте кабачки небольшими порциями до появления золотистой корочки со всех сторон. После жарки слегка посолите и подавайте теплые кабачки, при желании добавив сметану для контраста.
