Аромат домашней выпечки, тёплый ягодный кисель и чай за семейным столом — знакомые вкусы, которые легко вернуть на кухню. Для этих десертов не нужны редкие продукты: манка, яблоки, ягоды и несколько простых ингредиентов найдутся почти в каждом доме.
Нежный манник на кефире
Для пирога понадобятся по стакану манки, кефира, сахара и муки, три яйца, чайная ложка разрыхлителя, ванильный сахар и немного масла для формы. Сначала залейте манку кефиром и оставьте на 30–60 минут, чтобы крупа набухла.
Яйца взбейте с сахаром и ванилью, затем соедините с манной смесью. Всыпьте муку с разрыхлителем и перемешайте. Переложите тесто в смазанную форму и выпекайте при 180 °C около 35–45 минут. Готовый манник можно посыпать сахарной пудрой.
Густой ягодный кисель
Возьмите 400–500 г ягод, 1,5–2 л воды, 100–150 г сахара и 4–5 столовых ложек картофельного крахмала. Свежие или замороженные ягоды залейте водой, добавьте сахар, доведите до кипения и проварите 5–10 минут. Отвар процедите, а затем снова поставьте на огонь.
Разведите крахмал в стакане холодной воды. Постоянно помешивая ягодный отвар, тонкой струйкой влейте крахмальную смесь. Как только кисель загустеет и закипит, снимите его с плиты. Подавайте тёплым или охлаждённым.
Румяная шарлотка с яблоками
Понадобятся 4–5 яблок, 4 яйца, по стакану сахара и муки, чайная ложка разрыхлителя, корица и масло для формы. Нарежьте яблоки дольками и при желании приправьте корицей. Яйца взбейте с сахаром до светлой пышной массы, осторожно вмешайте просеянную муку с разрыхлителем.
Выложите часть яблок в смазанную форму, залейте тестом и добавьте оставшиеся фрукты. Выпекайте при 180 °C 35–45 минут. Шарлотку можно подать тёплой — например, с шариком мороженого. Такие знакомые лакомства легко превратить в уютный семейный десерт и дополнить по вкусу ягодами, изюмом или корицей.
