Крупноплодные томаты ценят за мясистую, сладкую мякоть и небольшое количество семян. Они особенно хороши свежими — в салатах и соусах. Для цельноплодного консервирования такие плоды подходят реже, зато их можно замораживать или добавлять в зимние заготовки кусочками, сообщает источник.
Чем полезны томаты
Помидоры содержат витамин C, клетчатку и ряд минеральных веществ. Они помогают разнообразить рацион, а благодаря высокому содержанию воды хорошо утоляют жажду. В маринованных томатах и других ферментированных овощах присутствуют молочнокислые бактерии. При этом томаты не следует считать средством лечения или профилактики серьёзных заболеваний: их полезные свойства не заменяют медицинскую помощь.
Проверенная классика или необычные сорта
Семена экзотических томатов привлекают необычной окраской — от зелёной до почти чёрной — и оригинальной формой плодов. Однако эффектная упаковка не гарантирует ни высокого урожая, ни выдающегося вкуса. Поэтому основу посадок разумно составить из сортов, уже проверенных в конкретном регионе, а новинки высадить на отдельную небольшую грядку. Так получится сравнить их без риска остаться без урожая.
Какие крупноплодные сорта попробовать
«Сахарный бизон» созревает примерно за 110 дней. Его красные плоды обычно весят около 350 г, а при нормировании завязей могут быть крупнее. Мякоть плотная, сладкая и почти без лишней жидкости.
«Будёновка» отличается узнаваемой формой и ранним созреванием. Плоды массой 250–350 г сочетают сочность и мясистость; при благоприятных условиях первые помидоры можно снимать в июле.
«Бычье сердце» — знакомый многим салатный томат с сердцевидными плодами. В зависимости от выращивания они весят примерно 250–450 г. Мякоть у классических разновидностей сахаристая и малосемянная.
«Воловье сердце» похоже на «Бычье сердце» вкусом и формой, но кусты обычно выше. Для высокорослых растений важно заранее предусмотреть опору.
Крупные томаты могут уступать мелкоплодным по числу плодов, но дают весомый урожай. На результат влияют не только сорт, но и погода, уход и формирование куста. Сортовые растения позволяют самостоятельно собирать семена для следующих сезонов.
