Сморреброд — это известный датский бутерброд, приготовленный на ржаном хлебе и обладающий множеством оригинальных начинок. В Дании этот простой перекус превратился в настоящую кулинарную традицию: местные шеф-повара соревнуются в создании необычных комбинаций и элегантности подачи. Этим сморребродом можно не только быстро перекусить, но и ощутить всю прелесть восторг от интересного сочетания вкусов.
Рецепт сморреброда с печеной свеклой и скумбрией стал настоящей находкой среди 50 описанных в Полном путеводителе по бутербродам для праздничного стола и на каждый день, созданном в сотрудничестве с кулинарным экспертом Натальей Круткене, известной за пределами социальных сетей под ником @restaurantessa. Этот рецепт является гордостью Натальи, и его необычное сочетание непременно порадует и вас!
Датский сморреброд с печеной свеклой и скумбрией
Сложность: Низкая
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты (на 2 порции):
- 2 ломтика ржаного хлеба
- 1 цукини
- 100 г филе скумбрии
- Маринад для скумбрии:
- 50 мл белого винного уксуса
- 30 мл воды
- 15 г сахара
- 5 г соли
- 1 свекла
- 1 головка чеснока
- Горсть руколы
- Сок и цедра 1 лимона
- Соль по вкусу
Перед тем как приступить к приготовлению сморреброда, необходимо запечь свеклу и чеснок, а также замариновать филе скумбрии. Чтобы запечь свеклу и чеснок, заверните их в фольгу и поставьте в духовку, разогретую до 170 градусов. Чеснок запекайте около 1 часа, а свеклу — дольше, в зависимости от ее размера.
Для маринада скумбрии доведите до кипения смесь из 50 мл белого винного уксуса, 30 мл воды, 15 г сахара и 5 г соли, чтобы полностью растворить все ингредиенты. После остывания, положите филе рыбы в подходящую емкость срезом вниз и залейте маринадом. Уберите в холодильник на 1 час, и сморреброд готов к подаче на стол!
